je prémiový škrob z manioku (tapioky) široce používaný v latinskoamerické kuchyni i profesionální gastronomii. Je získáván z kvalitních kořenů manioku a vyznačuje se neutrální chutí a velmi jemnou strukturou, která zlepšuje konzistenci těst a pečiva.
Tento škrob je ceněn zejména pro schopnost vytvářet měkká, pružná a nadýchaná těsta, díky čemuž je klíčovou surovinou pro tradiční pečivo, jako je sýrový chléb, buchty a další bezlepkové recepty. Díky velkému 25kg balení je ideální i pro pekárny a gastronomické provozy.
Je přirozeně bezlepkový a vhodný pro širokou škálu receptů, kde je potřeba lehká a jemná textura.
✔️ Hlavní vlastnosti:
100% škrob z manioku
Jemný, bílý prášek s neutrální chutí
Bezlepková surovina
Ideální pro pružná a měkká těsta
Profesionální balení 25 kg
Vhodný pro pečení i výrobu potravin
💡 Příklady použití:
Tradiční latinskoamerický sýrový chléb (pan de yuca / pão de queijo)
