Nuevo Progreso Chile Chipotle Seco 100g

EN – Chipotle peppers are smoked, dried jalapeño peppers. Most jalapeños are harvested green, but as they ripen on the vine, they turn red and begin to dry. These red jalapeños are picked and smoked over soaked wood for several days until fully dried, becoming chipotle peppers. Morita peppers are red, ripe jalapeños smoked and dried for a shorter time, resulting in a dark red color, softer texture, and fruity flavor. Chipotle peppers add a smoky, earthy flavor to dishes. Grind into powder for soups, sauces, and salsas, or rehydrate to make chili paste.

CZ – Chipotle papričky jsou uzené, sušené papričky jalapeño. Zralé červené jalapeños se několik dní udí na vlhkém dřevě, dokud nejsou plně vysušené. Papričky Morita se udí kratší dobu, což jim dodává tmavě červenou barvu, měkkost a ovocnou chuť. Chipotle papričky dodají zemitou kouřovou chuť pokrmům. Lze je rozemlít na prášek pro polévky a omáčky nebo rehydratovat na chilli pastu.